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研究称高分贝噪音影响味觉致飞机上吃饭不香

时间:2012-01-28 12:27来源:未知 作者:admin 点击:
航班上提供的饭食常常成为乘客投诉对象, 如何治痛经 。英国科学家最新研究发现,高分贝背景噪音影响人的味觉敏感度,导致人在进餐过程中,觉得食物没有味道。 英国曼彻斯特大学

  航班上提供的饭食常常成为乘客投诉对象,如何治痛经。英国科学家最新研究发现,高分贝背景噪音影响人的味觉敏感度,导致人在进餐过程中,觉得食物没有味道。

  英国曼彻斯特大学和联合利华实验室联合开展这项研究。英国广播公司(BBC)援引研究小组成员、曼彻斯特大学教授安迪・伍兹的话报道:“旅客普遍反应,飞机上供应的饭菜‘差强人意’。”

  他说:“我确信,航空公司已经尽最大努力。由此我们猜想,新开传奇世界私服,是否有其他因素引发旅客抱怨食物。其中一个猜想是,机舱内的噪音影响旅客进餐。”

  研究人员蒙住48位受试者的眼睛并让他们品尝一系列食物,包括烙饼和芝士薄脆。与此同时,受试者戴着耳机,收听不同音量的噪声。

  实验结果显示,随着噪声增大,受试者感受食物甜度和咸度的敏感度降低,从而导致他们对食物的喜爱程度降低。

  研究还表明,嘈杂的噪音使人的味觉变迟钝,愉悦的音乐可以优化人的用餐体验。

  这一发现能够帮助各类餐馆有的放矢地选择背景音乐,让食客充分享受美食,六合彩网上投注

  伍兹举例说,六合彩图库,供应爽口沙拉的餐馆可以增大背景音乐音量,而主推咸味食物的餐馆则应该降低背景音乐音量。

  研究人员说,他们将继续开展研究并深入解释这一发现。他们眼下认为,月经推迟的原因,噪音可能影响大脑感知食物味道的能力,或者仅仅因为噪音分散食客的注意力,六合彩网

  “我们最终将研发出一段完美的配乐,提升人们的用餐感受,”伍兹说。

  研究报告由最新一期《食物质量和选择》杂志发表。

(责任编辑:admin)
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